業界40年の実績

■ピザ・トマト事業本部の設立
ピザ・トマト事業本部　玉置　義隆

　食品業界に携わり約40年（令和元年現在）、ピザメーカーではパイオニア的存在の大手メーカーで営業所長を務め、日本初のピザ宅配店の開業にも携わせて頂き、その経験から自らもピザ宅配店を多店舗展開するなど、ピザには強い思い入れと深い関わりを持ち続けております。
日本独自で進化し続けているピザを「日本のピザ」として定着させることを目指すとともに、業務用冷凍ピザの製造工場を持つことにより、冷凍ピザメーカーとして社会に貢献できることを願っております。
　大手メーカー様から地場の問屋様まで、長きに渡りお世話になりご尽力頂きましたのも皆様のお陰と感謝しております。その人脈を私の強みとし、業務用冷凍ピザメーカーを立ち上げさせて頂きました。

■日本独自のピザとは
　ナポリピザ、イタリアンピザ、アメリカンピザがあるように、他国にはない日本のピザがある事を忘れていませんか？
　1985年に宅配ピザが上陸し、ドミノピザ恵比寿店が日本１号店として開店されて以来、日本独自のピザは今もまだ進化し続け、世代問わず誰もが食べやすく馴染みのあるピザとして定着しています。まさにこのピザが日本のピザなのです。
　ベースとなるソースは、定番のトマトソースをはじめとして、カレー味や和風ソースなど味はバラエティーに富んでいます。ボリュームのあるトッピングも特徴と言えるでしょう。お子様が喜ばれる唐揚げやゆで卵をトッピングした店もあり、日本独自に進化してきた結果です。それぞれのお店により、様々なトッピングがされ、食べたい物を自由にトッピングされたピザが、日本のピザと言えるでしょう。
　生地は高温のオーブンで焼くのが特徴です。モチモチとした食感、外側はパリッと中側はふわっと柔らかく焼き上げます。日本独自の具材たっぷりなボリュームあるトッピングとバラエティーに富んだソース、それらに合わせた生地とのバランスを考えた結果選ばれた焼き方です。日本独自のピザはこれからも進化し続けていきます。

■略歴
・上場食品メーカーにて営業部配属（主に西日本担当）所長として従事する
・ピザ宅配店を多店舗経営する
・ファイナンシャルプランナーとして資産の運用・金融全般を学ぶ
・企業顧問として多くの経営課題の解決に取組む

■主に従事した業務
・上場企業様の新規事業部の立ち上げ支援を行う
・メーカー、卸問屋、ユーザー（飲食店）での販促活動。広島営業所所長を経てその後独立
・飲食店を自ら運営し経営学を学び、現場を知る事で様々な課題・問題に取り組む
・ファイナンシャルプランナーとして、経営者様との様々な経営課題について、資産運用も含めて取り組む
・飲食店・チェーン店での仕入の抜本的な見直し、改革を行う（仕入先との商談支援）
・産地直送、仕入先のご紹介
・神戸商工会議所、大阪商工会議所、エキスパートバンクにて多くの飲食店支援を行う
・公的機関の推薦を受け「ミラサポ」に専門家登録されております

■コンサルティング先の業態・業種
・食品メーカー営業支援
・食品メーカー研修
・大手食品問屋での社員研修（主に営業部）
・新入社員研修
・中小企業様の経営支援
・飲食店の仕入れコスト削減、仕入れ交渉に従事する